Rätten till arbetstid och raster inom Hotell, Restaurang & Kafé.
Arbetslivet inom HORECA är intensivt, snabbt och ofta oregelbundet. Just därför är det viktigt att känna till vilka lagstadgade rättigheter som gäller för arbetstid, pauser och raster — oavsett om du är anställd, timvikarie eller säsongsarbetare.
Arbetstid – vad säger lagen?
- Max 40 timmar per vecka är normal arbetstid enligt arbetstidslagen.
- Övertid får tas ut vid behov, men ska ersättas enligt avtal eller kollektivavtal.
- Nattarbete har särskilda regler och får inte överstiga 10 timmar per dygn.
Rast – din rätt till vila
Rast är den längre pausen där du får lämna arbetsplatsen.
- Du har rätt till rast efter max 5 timmars arbete.
- Rasten ska vara minst 30 minuter.
- Arbetsgivaren ska planera raster så att du får möjlighet att äta, vila och återhämta dig.
Pauser – kortare avbrott
Pauser är de kortare stunderna under arbetspasset.
- Du har rätt till pauser vid behov, exempelvis för att dricka vatten eller gå på toaletten.
- Pauser räknas som arbetstid.
Dygnsvila & veckovila
- Minst 11 timmars sammanhängande dygnsvila varje 24‑timmarsperiod.
- Minst 36 timmars sammanhängande veckovila varje vecka.
Varför är detta viktigt i HOREKA?
Branschen är känd för högt tempo, långa pass och varierande scheman. Just därför är tydliga regler avgörande för att skapa en hållbar arbetsmiljö — både för arbetsgivare och personal.
Att känna till sina rättigheter gör det enklare att:
- undvika för långa pass
- planera bemanning
- skapa tryggare arbetsplatser
- minska stress och utbrändhet
Syftet med HOREKA:s sektion “Arbetsliv & regler”
Här samlar vi praktisk kunskap som hjälper både arbetsgivare och arbetstagare att förstå vad som gäller i branschen. Målet är att göra arbetslivet tryggare, tydligare och mer professionellt.
