Inom Hotell, Restaurang och Kafé är scheman ofta levande dokument. Gästflöden varierar, personal blir sjuka och säsonger skiftar snabbt. Men även om branschen är flexibel finns det tydliga regler för hur och när arbetsgivaren får ändra ett schema.
Fastställt schema – din trygghet
När ett schema är fastställt ska det ge förutsägbarhet för både arbetsgivare och anställda.
- Ett schema ska vara klart i god tid, ofta minst 2 veckor innan (vanligt i kollektivavtal).
- När schemat är fastställt ska det inte ändras hur som helst.
Ändringar med kort varsel
Arbetsgivaren får inte bara ändra schemat spontant.
- Kort varsel ska undvikas och kräver sakliga skäl.
- Du som anställd har rätt att tacka nej till ändringar som inte följer avtal eller överenskommelse.
- Vid akut behov (sjukdom, olycka, driftstörning) kan arbetsgivaren be om ändring — men det är frivilligt om du inte har beredskap eller avtalad flexibilitet.
Inbeordring – när du blir inkallad
Inbeordring är när du blir inkallad utanför ditt schema.
- Du har ingen skyldighet att komma om det inte finns avtalad beredskap.
- Om du kommer ska du ha ersättning enligt avtal, ofta OB + eventuell extra kompensation.
Arbetstidslagen gäller alltid
Även vid schemaändringar måste arbetsgivaren följa:
- Dygnsvila: 11 timmar
- Veckovila: 36 timmar
- Max antal timmar per dygn enligt avtal
- Regler för övertid och mertid
Varför är detta viktigt i HOREKA?
Branschen är känd för snabba kast. Just därför är det viktigt att både arbetsgivare och personal vet vad som gäller — så att flexibilitet inte blir stress, och drift inte blir otrygghet.
Ett tydligt schema skapar:
- bättre arbetsmiljö
- mindre konflikter
- tryggare personal
- stabilare drift
